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KFC美食自己做---上校鸡块  

2013-07-21 05:41:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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KFC美食自己做---上校鸡块

 

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【主  料】 鸡胸肉 、 青豆、玉米、胡萝卜丁 、适量面包糠、 鸡蛋。

【调  料】盐 、黑胡椒粉、   料酒1汤匙 、淀粉适量。

【做  法】1. 鸡胸肉洗净,剁成肉泥,加入青豆玉米,盐, 胡椒粉,料酒。
                      2. 鸡肉泥里打入一个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。

                      3 将保鲜盒里铺上一层保鲜膜,再将鸡肉泥放进保鲜盒 ,抹平。

                      4.把保鲜盒放入冰箱冷冻定型,定型好的鸡块可以根据大小改刀。

                      5 另一个鸡蛋打散,放入鸡块沾上蛋液沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚。

                      6.锅里倒油烧至5成热,放入鸡块,用中火煎至两面金。

                      7 黄炸好的鸡块用吸油纸吸油,配上番茄酱上。

 

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上校鸡块
 
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【备注】 1.整好型的肉泥冷冻定型后方便以后的操作
                    2.煎制鸡块的时候别急着翻面,要耐心的等鸡块定型了,
                       可以用铲子轻推鸡块,能推动的时候再翻面。
 

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